المطبخ الأسترالي "ملون" ومتنوع ، ويستند إلى تقاليد تذوق الطعام الإنجليزية والصينية واليابانية والماليزية والأيرلندية.
المطبخ الوطني لأستراليا
طبق أسترالي حقيقي هو نبات نباتي ، يتم تقديمه على شكل خلاصة خميرة خاصة مع الكرفس والتوابل والبصل. يمكن تناوله كطبق مستقل أو دهنه على الخبز.
في أستراليا ، سيتمكن المسافرون من تذوق أطباق غير عادية على شكل لحوم الكنغر أو الاتحاد الاقتصادي أو لحوم التمساح وشفاه القرش وسرطان البحر الأزرق. الأطباق الوطنية الشهيرة هي البراكودا والسلمون المرقط المخبوز على الفحم. إذا تحدثنا عن الأطباق المميزة لمناطق معينة ، فإن المحار منتشر على نطاق واسع في سيدني ، والسلمون في تسمانيا ، والاسكالوب في خليج كوفين. أما بالنسبة لأطباق اللحوم والأسماك ، فغالبًا ما يتم تقديمها مع الصلصة - توابل حارة مع التفاح والزنجبيل وخل النبيذ والقرنفل.
في كثير من الأحيان ، يتم تحضير الأطباق من الفاكهة (الموز ، والأنيام ، والأناناس) ، والتي يتم طهيها في أستراليا ، وغليها ، وقليها وتشكل أساس الكوكتيلات.
الأطباق الأسترالية الشعبية:
- "Anaboroo" (حساء مع جوز برافون والمانجو ولحم الثور المقلي) ؛
- "فطيرة" (فطيرة فطيرة باللحم) ؛
- شرائح اللحم البقري المتبل مع الكاري السبانخ وصلصة البيتروت ؛
- "بافلوفا" (حلوى الكيوي والمرينغ مع الكريمة).
أين تذوق المطبخ الوطني؟
ستجد في المطاعم الأسترالية أطباقًا فرنسية وإيطالية وآسيوية ومكسيكية ووطنية على شكل فطيرة لحم وسمك السلمون المخبوز على الفحم (ستقدم لك المطاعم الأصيلة تذوق النبيذ الأسترالي "Cascade" و "Semillon" و "Victoria Bitter"). بالإضافة إلى المطاعم في البلد ، يمكنك تناول الطعام في الحانات الصغيرة والمقاهي الأنيقة والحانات التي تناسب جميع الأذواق ، وفي مناطق زراعة العنب يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطباق في المطاعم الموجودة في مصانع النبيذ نفسها.
في سيدني ، يمكنك إلقاء نظرة على Wolfie's Grill (يركز المطعم على إعداد الأطباق الأسترالية المحضرة من المأكولات البحرية ولحم البقر) ، في ملبورن - في Jacques Reymond (هنا يطلب الزوار المأكولات الأسترالية الحديثة وأنواع النبيذ المختلفة من كتالوج النبيذ) ، في Canberra - في "Juniperberry" (يتم منح ضيوف هذا المطعم الفرصة للاستمتاع بأطباق من لحوم البقر والمأكولات البحرية والكنغر).
دروس طبخ في أستراليا
تعلمك دروس الطبخ في ملبورن كيفية طهي باراموندي بيرش ولحوم الكنغر المقلي وبسكويت لامينغتون بالشوكولاتة والأطباق الأسترالية الأخرى.
يجب على أولئك الذين يخططون لزيارة أستراليا تنفيذ خططهم لمهرجان كريف سيدني الدولي للأغذية (سيدني ، أكتوبر) ، ومهرجان البطيخ (شينشيلا ، فبراير) ، ومهرجان ملبورن للطعام والنبيذ (ملبورن ، مارس) ، ومهرجان المأكولات البحرية (جزيرة كانغارو ، جنوب أستراليا ، أبريل).
