هل تريد أن تعرف ما يجب تجربته في اليونان؟ انتقل إلى Grevena لمهرجان الفطر (سيحضر المشاركون ندوات تعليمية ، ويستمعون إلى موسيقى البلوز والروك ، وتذوق الفطر المخلل ، والمربى ، والمشروبات الكحولية ، والنوجا وغيرها من الأطباق التي تحتوي على الفطر) ، في جزيرة تينوس - لمهرجان الخرشوف (الضيوف هم يعالج بالخرشوف المخبوز باللحم المفروم المحشو بالخرشوف والأطباق الأخرى) ، إلى جزيرة ليسفوس - لمهرجان السردين (مع السردين هنا يمكنك شرب ouzo مجانًا ، والاستمتاع بالموسيقى الحية) ، إلى Chania - إلى مهرجان الحلزون (الجميع يُعرض على شرب مشروب الراكي والاستمتاع بأطباق من الحلزونات المقلية أو التي تصنع منها يخنة ، وتناولها مع أطعمة مثل الكوسة والبطاطس والخرشوف والأعشاب).
الغذاء في اليونان
سيتمكن أولئك الذين يأتون إلى اليونان من الاستمتاع بالزيتون والزيوت القائمة عليها ، والمأكولات البحرية ، وجبن الفيتا ، والنبيذ ، والخضروات ، والبقوليات ، وكذلك شرب الأوزري ، و "ميتاكسا" ، واليانسون ، وفودكا العنب. الأطباق هنا متبلة بالأوريجانو والنعناع وجوزة الطيب والريحان والشبت والقرنفل والتوابل الأخرى.
يمكنك تناول الطعام في المدن اليونانية في الحانات (تحتوي قائمة الطعام الخاصة بهم على أطباق مختلفة ، وفي المساء غالبًا ما يتم تدليل الضيوف بالرقص) ، psistario (يتدفق الناس هنا للمقلية على نار مفتوحة وأطباق اللحوم) ، tyropitadiko (هذه المؤسسات تستهدف عشاق الفطائر ؛ الحشوة تقدم الجبن والسبانخ ومكونات أخرى) ، psarotaverns (يتم إعداد أطباق الأسماك والمأكولات البحرية هنا) و hasapotaverns (عشاق أطباق اللحوم ينتظرون هناك).
يُنصح بشرب الأسماك واللحوم في اليونان مع الريتسينا (هذا النبيذ له رائحة صنوبرية) والحلويات والفواكه - موسكاتو (نبيذ الحلوى)
أفضل 10 أطباق يونانية
مسقعة
المسقعة اليونانية عبارة عن طاجن يعتمد على الباذنجان واللحم مع صلصة البشاميل (غالبًا ما يتم صنع المسقعة أيضًا من الفطر أو البطاطس أو الكوسة). يخبز الطبق في طبقات:
- ينتشر الباذنجان على زيت الزيتون.
- الطبقة الوسطى تحتلها الطماطم ولحم الضأن ؛
- يُسكب الطبق مع البشاميل في الأعلى.
تبلغ تكلفة جزء من المسقعة حوالي 6-7 يورو ، وعند التخطيط لتذوقه في حانة ، يجدر التفكير في أنه يمكن لشخصين الحصول على ما يكفي من هذا الطبق الواحد.
ستيفادو
Stifado عبارة عن يخنة في الوصفة الكلاسيكية التي يوجد بها أرنب (يمكن استخدام لحم العجل ولحم البقر وحتى الدواجن بدلاً من ذلك) ، الكراث المفروم جيدًا ، والنبيذ الأحمر الجاف. يُطهى الأرنب في صلصة الطماطم مع القرفة وتوابل البحر الأبيض المتوسط الأخرى.
Stifado سيكلف السياح حوالي 10 يورو.
سوفلاكي
سوفلاكي - كباب يوناني صغير الحجم ، معلق على أسياخ خشبية. يصنع سوفلاكي من لحم الخنزير ، وغالبًا ما يكون من الدجاج ولحم الضأن. يوضع اللحم المقطّع إلى قطع في تتبيلة (زيت زيتون + ملح + فلفل + عصير ليمون + زعتر). لتحضير الكباب ، استخدم موقدًا مفتوحًا أو صفيحة خبز توضع على الفحم.
يمكن شراء سوفلاكي من أي مطعم للوجبات الخفيفة ومطعم يقدم خدمة سريعة (تكلفة عصا الشواء 2 يورو). تقديم الطبق - على سيخ أو في خبز البيتا (في هذه الحالة ، بالإضافة إلى سوفلاكي ، سيحتوي الطبق على البصل والطماطم وصلصة تزاتزيكي) ، بالإضافة إلى سوفلاكي - شرائح الليمون والخبز الأبيض.
فاسولادا
فاسولادا حساء قليل الدهن. يتم تحضير الفاصوليا من الفاصوليا المنقوعة في المساء: تُطهى مع الخضار والبهارات والبصل المقلي في معجون الطماطم حتى تصبح الفاصوليا طرية. يجب إضافة الماء باستمرار إلى الطبق للحفاظ على قوام الحساء السميك. عند التقديم ، يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والأعشاب الطازجة إلى الحساء.
باستيزيو
Pasticio هو طبق يوناني يعتمد على المعكرونة. عند خبزها ، تضاف إليها صلصة البشاميل واللحم المفروم.الطبقة السفلية من الباستيزيو تحتلها السباغيتي بوكاتيني (البديل هو أي معكرونة غليون) والبيض والجبن ، والطبقة التالية هي اللحم والصلصة (تحتوي على البهارات والطماطم وجوزة الطيب) ، والطبقة قبل الأخيرة هي المعكرونة والطبقة العليا عبارة عن صلصة بشاميل وجبنة مبشورة وجوزة الطيب. "المكافأة" إلى pastizio هي سلطة.
يمكن تذوق Pastizio مقابل 6-8 يورو. نصيحة: يستحق Pastizio الطلب في Corfu ، حيث يتم صنعه من عجينة الفيلو والمعكرونة والطماطم والبيض المسلوق وشرائح لحم الخنزير والجبن.
لوكوماديس
Lucumades - حلاوة على شكل دونات صغيرة (تحتوي الوصفة على عجينة الخميرة والقرفة ، وأحيانًا يتم تحضير اللوكوماد بحشوة التفاح أو الجبن). هم مقلية. قبل تقديم حلوى اللوكوماد ، تُسكب الكعك مع شراب السكر أو العسل ، وتُرش القرفة فوقه. يتم تقديم شوكة للحلوى أو يتم إحضارها معلقة على سيخ. سيتم تقديم مجموعة متنوعة من العصائر والآيس كريم أو صلصة الشوكولاتة لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بلوكوماد. ستكون قادرًا على شراء لوكوماديس في كل زاوية ، وكذلك في المعارض ، التي تفتح العدادات حيث يتم قلي الكعك اليوناني.
ميلوماكارونا
Melomakarona عبارة عن بسكويت حلو على شكل قشرة بيضاوية (رمز الرخاء والوفرة) ، مشربة بشراب العسل الحلو ، والجوز المفروم للرش. تنبعث منه رائحة البرتقال والتوابل (القرنفل والقرفة). يميز بين العجاف (زيت الزيتون) والقصير (الحليب + الزبدة) ميلوماكارونا ، والتي يجب أن تحضر لعيد الميلاد.
كليفتيكو
كليفتيكو هو طبق لحم يتم طهيه في فرن من الصلصال في المطاعم وفي فرن رقائق معدنية في المنزل. قبل الخبز ، يتم وضع لحم الضأن والخضروات (الطماطم والكمون والأوريجانو وإكليل الجبل والفلفل الحلو والثوم والبصل) في ماء مالح خاص لمدة 3-6 ساعات. يقدم Kleftiko مع البطاطس المخبوزة وسلطة ريفية (يونانية). التكلفة التقريبية لـ kleftiko هي 15 يورو.
كولوكيفوانثي
Kolokyfoanthi هو طبق يعتمد على زهور الكوسة. يتم حشوها بحشوات مثل الأرز واللحوم أو الجبن والأعشاب ثم تقلى في الخليط حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تجربة kolokyfoanthi ، فمن المنطقي التوجه إلى جزيرة ليسفوس: في مطاعم ومطاعم الجزيرة يقومون بإعداد أنواع فريدة خاصة بهم من kolokyfoanthi.
بريام
بريام حساء خضروات ، مثالي لإرضاء الجوع في أيام الصيف الحارة. توضع البطاطس والطماطم والأعشاب والكوسا والباذنجان والفلفل الحلو والبقدونس والبصل في صينية خبز وتسكب بزيت الزيتون وتوضع في الفرن. يمكن العثور على Briam في قائمة الأطباق الرئيسية في المطاعم والحانات اليونانية.
