لا يمكن لهذا البلد الشمالي القاسي أن يتباهى بامتلاكه لأصحاب الملايين من الدولارات ، وفي نفس الوقت يعتبر الأفضل لحياة الإنسان. كسائح ، من الأفضل أن تذهب إلى النرويج ، بالطبع ، في الصيف. ومع ذلك ، في الشمال … لكن الأماكن هنا ساحرة بكل بساطة. وسيختبر الذواقة مغامرة حقيقية ، احصل على تجربة تذوق لا تُنسى.
الغذاء في النرويج
المطبخ النرويجي هو مطبخ الصيادين والمزارعين. تتكون قائمته بشكل أساسي من اللحوم والأسماك والحليب.
ذات مرة ، كان النرويجيون يخجلون من مقاطعتهم ونظروا إلى قوائم البلدان الأخرى. واليوم يسمى المطبخ النرويجي غريب. تمت إعادة كتابة تقاليد ووصفات الطهي القديمة مع التركيز على المنتجات العضوية المحلية واللعبة والمأكولات البحرية ، ومن حيث المبدأ ، على المنتجات النادرة مثل لحم الحوت أو عسل السحاب.
الطعام في النرويج ليس رخيصًا جدًا ، وفي نفس الوقت يمكنك توفير المال. أولاً ، فيما يتعلق بمياه الشرب ، التي يمكن شربها بأمان من الصنبور (قبل 50 عامًا ، في روسيا ، كان من الغريب أن نسمع أنه يجب شراء مياه الشرب العادية من متجر).
لذا ، فإن مياه الصنبور في النرويج نظيفة ، ويمكنك شربها بأمان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك العثور في المدن على متاجر بها طاولات كبيرة مليئة بالخضروات والفواكه. يبيعون أيضًا الزيوت والمكسرات والبسكويت والحلويات والحبوب والتوابل والخبز الطازج وغيرها من المنتجات. هذه المحلات دائما مزدحمة.
حسنًا ، إذا كنت ترغب في تناول الطعام من كل قلبك ، فإن المقاهي والمطاعم في خدمتك: باهظة الثمن مع الأطباق العالمية ؛ قضبان شواء حصرية مطاعم أسماك؛ مقهى مع الطبخ المنزلي - الفطائر والمعجنات. مؤسسات الخدمة الذاتية ، وبالطبع الوجبات السريعة.
ومن المثير للاهتمام أن الغداء في النرويج يبدأ في الساعة 11 صباحًا - وهو الوقت الذي يأكل فيه الناس شطائر "متعددة الطوابق" مع اللحوم وشحم الخنزير والأسماك ومخلفاتها والخضروات وغيرها من المنتجات. يأكلون مثل هذه الشطيرة ، ويزيلون تدريجياً طبقة تلو الأخرى.
تقام العديد من مهرجانات تذوق الطعام على مدار العام في النرويج ، حيث يمكنك تذوق عجائب الطهي بالكامل في هذا البلد المناخي القاسي ولكن بالرضا عن النفس.
أفضل 8 أطباق نرويجية
اللعبة والأيائل
طبق لحم
لحم الأيل المطبوخ جيدًا هو طعام شهي يشبه لحم الغزال. لحم الرنة خفيف ولذيذ. يُقلى لحم الغزال الأحمر على شكل شرائح اللحم ، ويُستهلك في صورة مجففة ومدخنة ومجففة. ثدي الحجل الصغير طعمه طري وطري. الأرجل والباقي لها نكهة اللعبة. قد لا ترضي ساق ثور المسك النيئة الجميع - هذا الطبق ليس لذوق الجميع ، لكنه يستحق المحاولة.
التتار عبارة عن لحم دب نيئ بنكهة البصل والأعشاب. يصنع التتار أيضًا من سمك السلمون ولحم البقر ، ويؤكل مع البصل المفروم والمخللات وصفار البيض النيء.
خروف نرويجى
لحوم الأغنام التي يتم تربيتها في المراعي النائية في النرويج غنية بالعصارة والعطاء. بعد الذبح ، يتم استخدام الذبيحة بأكملها. يتم تحضير بعض الأطباق الشهية من أجزاء غير عادية جدًا من الحمل. Fenalor عبارة عن ساق من لحم الضأن المقدد ، والطيور عبارة عن ضلوع تمت معالجتها في محلول ملحي أو ملح البحر ، والتي يحبون تقديمها على المائدة في عيد الميلاد. Smalakhove هو رأس غنم معد خصيصًا.
Forikol
Forikol
فوريكول مصنوع من لحم الضأن. خذ لحم الضأن والملفوف بكميات متساوية. توضع طبقة من الملفوف ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، في قاع المقلاة ، ويقطع عليها لحم الضأن إلى قطع سميكة مع العظم ، ويُرش بالملح والفلفل الأسود. هذه هي الطريقة التي تتشكل بها عدة طبقات. يُسكب بعض الماء ويُطهى لعدة ساعات. والنتيجة هي طبق حار وفي نفس الوقت طري ولذيذ للغاية ، يتم تقديمه تقليديًا مع البطاطس المسلوقة في قشرها.هذا طبق مهم للغاية في القائمة النرويجية ، ومن المؤكد أن يتم تحضيره وتناوله من قبل جميع أفراد الأسرة في الخميس الأخير من شهر سبتمبر - عطلة فوركولا.
المأكولات البحرية النرويجية
من أطباق السمك التقليدية سمك السلمون المدخن ، والذي يُخبز أيضًا بشكل لذيذ في ورق القصدير مع الكراث والجزر. يُخبز الهلبوت مع التفاح المقلي والبصل. Rakfisk ، أو التراوت المخمر (الفاسد) ، هو طعام شهي للشجعان. يتكون طبق موليه من سمك القد المسلوق المفروم والكبد والكافيار. يتم استهلاك لب البرتقال اللذيذ لقنفذ البحر كطبق منفصل أو يضاف إلى الحساء ، وبعد ذلك يكتسب طعم اليود الرائع. في النرويج ، على الرغم من انخفاض شعبيتها في البلدان الأخرى ، يتم استهلاك لحوم الحيتان بسهولة. لكن لا يزال سمك القد هو الأكثر شيوعًا ؛ حيث يتم تحضير أطباق مختلفة منه.
لوتيفيسك
لوتيفيسك
هذا طبق عيد الميلاد الاسكندنافي التقليدي ، وهو طعام شتوي شهي مصنوع من سمك القد. ينقع السمك المجفف في محلول الصودا لمدة ثلاثة أيام ، ثم ينقع في الماء لعدة أيام. نتيجة لذلك ، يتحول لحم سمك القد إلى هلام أبيض شفاف برائحة نفاذة. ثم يتم غليه أو خبزه. تناول الطعام مع لحم الخنزير المقدد والبطاطا والبازلاء المهروسة والخردل.
شوربة السمك مع السلمون والكريمة
شوربة السمك مع السلمون والكريمة
لطالما كان يخنة السمك القلبية من الأطعمة المفضلة للنرويجيين. أساس الحساء هو مرق مصنوع من عظام وزعانف أسماك البحر ، كما يضاف الجمبري. أضف الزبدة والقشدة إلى المرق النهائي للشبع. قبل نهاية الطهي ببضع دقائق ، أضيفي قطع فيليه السلمون. في مناطق مختلفة من البلاد ، يتم تحضير حساء السمك الشهير وفقًا لوصفاتهم الخاصة. في الغرب هو أكثر سمكا ، وتضاف البطاطا والمحار. في الشمال يسكبون كريما أكثر من المعتاد. لكن في كل مكان وفي كل مكان الشيء الرئيسي هو مرق غني.
أجبان نرويجية
يتم إنتاج أكثر أنواع الجبن تنوعًا هنا من حليب البقر والماعز ومنتجاتهما المصنعة. الأجبان مالحة وحلوة في نفس الوقت: غابوست ، جاميلوست ، بولتوست ، كاممبرت ، موسوست ، إلخ ، لكن برونوست دائمًا ما يترك انطباعًا خاصًا على ضيوف النرويج.
برونوست جبن ماعز بني ناعم بنكهة غير عادية. يبدو ، كما كان ، حليبًا مكثفًا قاسيًا بطعم الكراميل اللامع ، مع الحموضة ، قليل المالح. ينصح بتناوله على الفطور مع خبز الجاودار المقرمش. أصبح هذا الجبن السمة المميزة للنرويج في عيون الأجانب.
الحلويات
كرانسيك
Kransecake هي كعكة شهيرة ، بدونها لا يذهب حفل زفاف أو عيد ميلاد أو حتى جنازة. يتم تحضير العجينة على أساس اللوز وبياض البيض ، ويتم خبز 13-18 حلقة ومكدسة فوق بعضها البعض.
Krumkake هو ملف تعريف ارتباط نرويجي مقرمش يمكن تناوله كحلوى قائمة بذاتها أو مع الكريمة المخفوقة وحشوات أخرى.
