يتميز الطعام في جورجيا بحقيقة أن خصوصية المطبخ الجورجي تتمثل في وفرة الصلصات والجبن والتوابل والتوابل.
الغذاء في جورجيا
يتكون النظام الغذائي للجورجيين من الخضار والفواكه واللحوم (لحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر والدواجن) والأسماك والأعشاب والتوابل (الكراث والنعناع والطرخون والبقدونس والريحان والكزبرة والثوم والزعفران والقرفة) والصلصات (التوت ، الفاكهة والجوز).
عند وصولك إلى جورجيا ، يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الصلصات ، كطبق منفصل ، أو تناولها مع الخبز ، وكإضافة إلى الأطباق الأخرى (على سبيل المثال ، يمكنك تذوق الدجاج المقلي مع صلصات ساتسيفي ، جارو ، ساتسيبيلي ، تكيمالي ، برباريس أو صلصة الجوز).
في جورجيا ، ستتاح لك فرصة فريدة لتذوق طبق لحم لا يمكن لأي طبق لحم آخر في العالم أن يضاهيه من حيث العصارة ودقة التذوق. يسمى هذا الطبق "ثورًا على بصق" - يتم وضع عجل في جثة ثور كاملة ، ويوضع لحم خروف في عجل ، وديك رومي في لحم خروف ، وإوزة في ديك رومي ، وبطة في أوزة ، وتوضع دجاجة في بطة (في الفترات الفاصلة بين لحوم الحيوانات المختلفة ، توضع الأعشاب الحارة). صحيح ، لتذوق مثل هذا الطبق ، فأنت بحاجة إلى مناسبة خاصة.
أما بالنسبة للوجبات اليومية ، فعليك بالتأكيد تجربة الكباب والبوراني والخرشو والشاخوخبيلي واللوبيو والشكمرولي (دجاج في صلصة الثوم) وأطباق أخرى.
إذا كنت ملتزمًا بالمأكولات النباتية ، فيمكنك تجربة بدريزاني (شرائح من الباذنجان المقلي مغطاة بصلصة البندق) ، واللوبياني (معجنات على أساس معجون الفول) ، والمخلي (سلطة تعتمد على خضار واحد وتتبيلة من عصير الرمان ، والخضر ، البصل والثوم والجوز والتوابل).
أين تأكل في جورجيا؟ في خدمتكم:
- مطاعم؛
- المقاهي وطعام الشارع (هنا يمكنك تجربة جميع أنواع الفطائر) ؛
- ludis bari (قائمة بارات البيرة هذه مشابهة لقائمة مطعم) ؛
- khinkali (بالإضافة إلى khinkali ، يمكنك أيضًا تذوق أطباق أخرى من المطبخ الجورجي هنا).
مشروبات في جورجيا
المشروبات الشعبية في جورجيا هي القهوة والنبيذ. نظرًا لأن جورجيا تشتهر بنبيذها ، يجب أن يتمتع عشاق النبيذ الجاف بنبيذ مثل "Gurjaani" ، "Tsinandali" ، "Teliani" ، "Kvareli" ، "Mukuzani" ، شبه الجاف وشبه الحلو - "Tetra" ، " Barakoni "،" Chkhaveri "،" Kindzmarauli "، الحلوى -" Hizvi "،" Saamo "،" Salkhino "، محصنة -" Anachi "،" Kardanakhi ".
جولة تذوق الطعام إلى جورجيا
الذهاب في جولة تذوق الطعام إلى منطقة Khevi الجبلية ، في المطاعم المحلية سوف تتعامل مع lobio و khinkali وكعك الذرة ، وفي Kakheti يمكنك الإقامة في منزل عائلة جورجية ، حيث ستلقي محاضرة عن خبز الجورجية الخبز والشرشخيلة والشواء. بالإضافة إلى ذلك ، ستتم دعوتك لزيارة قبو النبيذ العائلي ، حيث سيخبروك بكيفية تحضير النبيذ الجورجي وسيسمحون لك بتذوق النبيذ محلي الصنع.
عند السفر إلى مناطق مختلفة من جورجيا ، ستلتقي بالسكان المحليين الذين سيعلمونك بكل سرور عملية إعداد الأطباق الجورجية التقليدية.
