أصبحت أبخازيا واحدة من أولى المناطق على هذا الكوكب التي تعلمت تعقيدات صناعة النبيذ. يؤكد علماء الآثار هذه النسخة باكتشافاتهم القيمة ، مشيرين إلى أنه في الألفية الثالثة قبل الميلاد ، تم صنع نبيذ العنب على أراضي الجمهورية. كانت المنتجات مطلوبة حتى في روما القديمة ، حيث تم توريد النبيذ شبه الحلو لأبخازيا. ثم سميت هذه المنطقة بـ Dioscuria ، ومنذ ذلك الحين تم تربية أنواع مختلفة من التوت المفيد بشكل خاص ، وتكييفها مع خصائص النضج في مناخ شبه استوائي رطب.
باقة الذوق
يزرع نوعان رئيسيان من العنب في أراضي مصانع النبيذ في أبخازيا: إيزابيلا لإنتاج النبيذ الأحمر و Tsolikouri الأبيض. يعتبر مصنع النبيذ في سوخومي أحد أفضل صناعات النبيذ في الجمهورية ، حيث تقترب جميع التقنيات والعمليات فيها قدر الإمكان من التقاليد الراسخة تاريخياً للسادة الأبخاز.
أشهر أنواع النبيذ الأبخازي مشهورة في جميع أنحاء العالم:
- أحمر "/> نبيذ" Lykhny "مصنوع من عنب إيزابيلا وله طعم مميز ولون ياقوتي غامق.
- بدأ إنتاج النبيذ الأحمر الجاف "Chegem" منذ ما يزيد قليلاً عن عشر سنوات ، ولكن تم بالفعل ملاحظة جودته من قبل الذواقة الحقيقيين في العديد من البلدان.
- يعتبر النبيذ شبه الحلو في أبخازيا "أبسني" من النبيذ النسائي. يتم توفير لون الرمان وطعمه المخملي من خلال أصناف Merlot و Saperavi و Cabernet Sauvignon.
- "بسو" شبه الحلو هو كلاسيكي بين النبيذ الأبيض. يتم توفير أكثر من نصف قرن من الشعبية من خلال مزيج فاخر من أصناف Riesling و Aligote.
- عندما يتم إضافة مجموعة Rkatsiteli إلى توت ريسلينج ، يحصل صانعو النبيذ الأبخاز على Anakopia ، وهو مشروب للسيدات برائحة رقيقة وطعم خفيف. ومع ذلك ، فإن نصف المشاركين في جولات النبيذ إلى أبخازيا لا يحرمون أنفسهم من متعة تذوق هذا النبيذ الأبيض شبه الجاف.
للسيدات الجميلات
يعتقد صانعو النبيذ الأبخاز بجدية أن بعض المشروبات التي ينتجونها مناسبة أكثر للنصف الجميل للبشرية. "/>
