تعد مزارع الكروم العديدة علامة على المناظر الطبيعية السلوفاكية مثل الجبال والقلاع القديمة. لأول مرة ، ظهرت الكرمة في هذه الأجزاء منذ خمسة آلاف عام ، واليوم هناك طلب دائم على نبيذ سلوفاكيا ليس فقط بين السكان المحليين ، ولكن أيضًا بين ضيوف البلد.
التاريخ مع الجغرافيا
ظهرت كروم العنب على الأراضي السلوفاكية بفضل الفيلق الروماني. شجع ماركوس أوريليوس صناعة النبيذ بكل طريقة ممكنة ، وبالتالي خلال فترة حكمه ، ازدهرت زراعة الكروم. تمت زراعة الأراضي بواسطة جنود من جحافل عديدة ، والتي ، وفقًا للإمبراطور ، عززت الانضباط في الجيش.
واصل صانعو النبيذ التقاليد الرومانية القديمة في العصور الوسطى. كان النبيذ يستخدم في تلك السنوات وأثناء الخدمات الإلهية ، ولعلاج الأمراض ولتسلية الناس في أيام العطل.
اليوم ، يُزرع أكثر من أربعين نوعًا من العنب لإنتاج النبيذ في سلوفاكيا ، وأكثر المناطق إنتاجًا هي جنوب البلاد ، Malokarpattya ومنطقة توكاج. لمحبي جولات النبيذ في سلوفاكيا ، يوجد طريق النبيذ الشهير ، الموجود في منطقة زراعة Malocarpathian. تكمن بدايته في قرية رشا ، حيث يُصنع النبيذ الأحمر "فرانكوفكا". في الطريق على طول طريق النبيذ ، لا يمكنك تذوق أفضل أنواع النبيذ في سلوفاكيا فحسب ، بل يمكنك أيضًا تذوق تخصصات المطبخ المحلي: أوزة مقلية وجبن فيتا وخبز loksha.
بمجرد وصولك إلى سلوفاكيا في سبتمبر ، من الجدير الذهاب إلى منطقة Pezinok والمشاركة في مهرجان Vinobranie. في هذا اليوم ، يبدأ السكان المحليون في قطف العنب.
ماذا تختار؟
تنتج معظم أنواع العنب في سلوفاكيا النبيذ الأبيض ، ويتم زراعة 15٪ فقط من الفاكهة لإنتاج النبيذ الأحمر. أشهر أنواع النبيذ في سلوفاكيا هو "توكاجسكي" ، الذي يصنع في المنطقة المجاورة للمجر. على عكس "Tokaj" المجري ، فإن ملصق نبيذ سلوفاكيا يقول "Tokajskoe" ، مما يعني أن هذا النبيذ قد اجتاز مراقبة الجودة في هذا البلد بالذات. بالإضافة إلى الأكثر شيوعًا ، فإن الأمر يستحق المحاولة:
- نبيذ الشباب ، الذي يتم تعبئته حتى نهاية هذا العام ، والذي يتم حصاده.
- نبيذ أرشيفي استغرق ثلاث سنوات على الأقل حتى ينضج قبل تعبئته في زجاجات.
- نبيذ أول فاكهة مصنوع من الحصاد الأول الذي أعطته الكرمة بعد ثلاث أو أربع سنوات من الزراعة.
- نبيذ الخزانة ، عادة جاف أو شبه جاف في حالات نادرة ، مصنوع بدون تحلية إضافية.
