المطبخ التشيكي هو نتيجة لكل من تقاليد تذوق الطعام المحلية وتلك المستعارة من الشعوب المجاورة: فهي لذيذة ومليئة باللحوم والأطباق الأولى المحضرة من المنتجات الطبيعية.
المطبخ الوطني لجمهورية التشيك
تلعب الحساء دورًا خاصًا في المطبخ التشيكي: على سبيل المثال ، يتم تحضير الثوم هنا - حساء الثوم و tsibulachka - حساء البصل مع الخبز المحمص والجبن. تلعب الصلصات دورًا مهمًا في الطهي المحلي - فالتشيك يصنعونها من الفجل والطماطم والخيار والقشدة الحامضة والتوت البري والبصل أو الثوم (كقاعدة عامة ، يكون الأساس هو مرق اللحم). أما بالنسبة للحوم ، فإن "الضيوف" الرئيسيين على المائدة التشيكية هم شرائح اللحم وشرائح اللحم ولحم الخنزير المقلي والمطهي والدواجن وأطباق الطرائد واليخنات والفطائر. بشكل منفصل ، يجب ذكر الزلابية - القطع المسلوقة المصنوعة من البطاطس أو عجين الدقيق: لا يتم تناولها كطبق مستقل ، ولكن يتم تقديمها كطبق جانبي للحوم.
الأطباق التشيكية الشعبية:
- "ركبة الخنزير" (ركبة لحم الخنزير ، بنكهة الخردل والفجل ، ثم تُخبز) ؛
- "الكابرا المخبوز بالثوم" (الكارب المخبوز بالثوم) ؛
- "Rozhvichi" (طبق لحم الخنزير المقلي والبصل) ؛
- باناديل (حساء باللحم البقري والأعشاب) ؛
- Husasezelim (أوزة محمصة مع ملفوف أحمر).
أين تذوق المطبخ الوطني؟
تخطط لزيارة مطعم شعبي؟ احجز طاولتك مقدما. وإذا كنت تخطط لزيارتهم في عطلات نهاية الأسبوع وليالي الجمعة ، ضع في اعتبارك أن المقاهي والحانات الجيدة غالبًا ما تكون مزدحمة بالناس في هذا الوقت.
يمكنك تناول وجبة خفيفة في براغ في V Zatisi (يُنصح الضيوف بتجربة شرائح لحم الضأن والأوز المخبوزة مع الصلصة) ، في كارلوفي فاري - في Chodovar (يقدم مطعم البيرة هذا الأطباق التشيكية التقليدية ، ويدلل الضيوف مع البيرة الطازجة ، ويقدمون الزيارة جولة لمدة 45 دقيقة في مصنع الجعة الواقع في منطقة المطعم) ، في برنو - في "بيفوفارسكا بيفنيس" (يمكن لعشاق المشروب الرغوي شرب الجعة في هذا البار وتناولها مع النقانق المشوية). نصيحة: نظرًا لأن العديد من المؤسسات غالبًا ما تفرض رسومًا إضافية (ضريبة المطاعم ، رسوم الخدمة ، couvert - رسوم سلة الخبز والتوابل أو مجموعة أدوات المائدة) ، يجب على أولئك الذين لا يرغبون في دفع مبالغ زائدة اختيار المطاعم دون "خدمة مدفوعة" إضافية.
دورات الطبخ في جمهورية التشيك
في معهد براغ للطهي ، يُعرض على أولئك الذين يرغبون في أخذ دورة في مهارات الطهي ، حيث سيتم تعريفهم خطوة بخطوة بالمطبخ التشيكي الكلاسيكي وتعليمهم كيفية طهي أطباق اللحوم والصلصات. بالإضافة إلى ذلك ، في براغ ، يمكنك زيارة مدرسة الطهي Chefparade ، حيث سيتم تعليم أولئك الذين يرغبون في طهي الحساء البوهيمي القديم مع الملفوف واللحوم المدخنة ، ولحم الخنزير مع الزلابية ، وفطائر الفاكهة مع الجبن والأطباق الأخرى.
في جمهورية التشيك ، يمكنك القدوم إلى يوم الفطيرة (يناير وفبراير وبيرون وبراغ) ومهرجان تذوق الطعام (نوفمبر ، تشيسكي بوديوفيتش) ، ومهرجان براغ للمأكولات (مايو ، براغ) ، ومهرجان السمك (أغسطس ، برنو)).
