على الرغم من حقيقة أن المطبخ السويدي يشتهر ببساطته إلى حد ما ، وبدون زخرفة ، إلا أن الأطباق شهية ولذيذة (تعتبر المخللات والمخللات والأطعمة المعلبة والمجففة والمخمرة شائعة هنا).
المطبخ الوطني للسويد
السمك هو زائر متكرر إلى البوفيه: فهو مخبوز ، مقلي ، مدخن ، مشوي أو مع إضافة نبيذ ، يقدم مع صلصة بيضاء أو ليمون. غالبًا ما يتم تقديم البطاطس المقلية أو المخبوزة أو المسلوقة كطبق جانبي ، ويكمل اللحم بالفطر المقلي بالكريمة والبصل. على المائدة السويدية ، توجد دائمًا أطباق اللحوم من الأرانب ، واللعبة ، والحجل ، ولحم الغزال ، لذلك يجب عليك بالتأكيد تجربة كرات اللحم من الأيائل. بالنسبة للوجبات الخفيفة الشعبية ، يتم تعيين هذا الدور في السويد إلى نخب سكاجين - نخب يتم وضع الطعام المفروم جيدًا والمتبل بالمايونيز.
الأطباق السويدية الشعبية:
- "Grav" (طبق من السلمون ينقع في ماء مالح خاص أثناء عملية الطهي) ؛
- "زلبار العسل" (شريحة لحم الرنجة مع الصلصة) ؛
- "Lutefisk" (طبق مصنوع من سمك رمح البحر المسلوق) ؛
- Easterband (نقانق لحم الخنزير الحار) ؛
- "Unstekt alg" (طبق مصنوع من لحم الأيائل المقلية) ؛
- "Nasselsuppa lid-yegg" (حساء بالمحار).
أين تذوق المطبخ الوطني؟
في المطاعم السويدية ، ستتاح لك الفرصة لطلب ليس فقط أي طبق على حدة ، ولكن أيضًا طبق رئيسي مشترك ومقبلات وحلويات بسعر معين (مجموعات).
هل ترغب في توفير المال؟ انتبه إلى الأماكن المليئة بإعلانات "طبق اليوم" أو "غداء اليوم" (يتوفر الخصم) - يشمل سعرها أيضًا الخبز والسلطة.
في ستوكهولم ، يمكنك زيارة "Gyldene Freden" (يتم التعامل مع كرات اللحم مع البطاطس المهروسة ، والخيار المخلل ، وصلصة التوت البري) أو "Pelikan" (يقدمون الطعام في أطباق بسيطة ، توجد في العديد من المنازل في ستوكهولم: يوصى هنا استمتع بكرات اللحم السويدية والبيرة المحلية) ، وفي مالمو - "Arstidernain Kockskahuset" (يستمتع الضيوف هنا بشرائح الرنة مع صلصة الكشمش والموريلز ، شرائح اللحم البقري مع صلصة النعناع ، الجبن محلي الصنع) أو "Anno 1900" (في قائمة هذا المطعم ، سيجد الزوار مواقع سويدية كلاسيكية على شكل سمك الهلبوت مع صلصة الفجل والرنجة المقلية وحساء القرنبيط وكرات اللحم).
دروس الطبخ في السويد
يمكنك زيارة دروس الطهي في فندق Radisson SAS Royal Viking: يقسم الشيف الضيوف إلى مجموعات ، ويدعو كل واحد منهم لإعداد طبق جانبي ، وحلوى ، ومقبلات ، وطبق ساخن ، ثم تناول الوجبات الجاهزة معًا.
يُنصح بالتخطيط لرحلة إلى السويد لحضور مهرجان الطهي "Taste of Stockholm" في يونيو (بالإضافة إلى تذوق الأطباق ، سيحضر المشاركون في الحدث عروضًا موسيقية وعروضًا فنية) ومهرجان الشوكولاتة في أكتوبر (يتم تعريف الضيوف لتكنولوجيا صنع الشوكولاتة ، وإظهار منحوتات الشوكولاتة ، وعرض المشاركة في مختلف المسابقات).
