المطبخ الدومينيكي هو مطبخ كريول متأثر بوصفات تذوق الطعام المحلية والإفريقية والإسبانية والكاريبية.
المطبخ الوطني الدومينيكي
في جمهورية الدومينيكان ، ستتاح لك الفرصة للاستمتاع بطبق غريب على شكل جثة خنزير ، مطهي بالكامل في حفرة. من السمات المميزة للمطبخ الوطني استخدام الموز في التحضير (للقلي ، يؤخذ الموز "المسطح" القاسي والأخضر إلى حد ما) والبقوليات والخضروات ، والتي يتم دمجها في الأصل مع الأسماك أو منتجات اللحوم. من بين الأطباق التي تعتمد على المأكولات البحرية ، يجب إعطاء الأفضلية للأسماك المقلية بجوز الهند. غالبًا ما يكون طبق جانبي من الفاصوليا الحمراء والكسافا والأرز وسلطات الخضار وهريس الموز الأخضر إضافة إلى الأطباق الرئيسية. وتجدر الإشارة إلى أنه أثناء الوجبة ، يتم دائمًا وضع كعكات "الكاسابي" على المائدة (يتم تحضيرها من جذر نبات المانيوك).
يجب أن يجرب عشاق الحلويات المعجنات المحلية المحشوة بالفواكه الغريبة وعصيدة الحليب بالفواكه الاستوائية ومربى جوز الهند.
أطباق الدومينيكان / الكريول الشعبية:
- أسوباو (حساء مصنوع من الأرز والخضروات والدجاج - يقدم مع الموز المقلي وصلصة البرتقال) ؛
- "سانكوشو" (يخنة مع أنواع مختلفة من اللحوم والخضروات والتوابل - يضاف إليها الفلفل الحار أو التاباسكو عادة من أجل النفاذة) ؛
- "المورو" (طبق من لحم الخنزير المطهي والفول والأرز) ؛
- "بيسكادو كون كوكو" (سمك في صلصة جوز الهند) ؛
- "Kangreho gisado" (سلطعون مطبوخ في صلصة خاصة).
أين تذوق المطبخ الوطني؟
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه في المطاعم في جمهورية الدومينيكان ، عادةً ما يتم تضمين الإكراميات في الفاتورة وتشكل حوالي 15 ٪ من إجمالي الطلب.
في سانتو دومينغو ، يمكنك تناول الطعام في مطعم "Adrian Tropical" (هنا يتلقى الضيوف المأكولات الوطنية ويسمح لهم بالاستمتاع بإطلالة على المحيط أثناء الجلوس على طاولة على الشرفة) ، في بونتا كانا - في "شاطئ كوكوا" Club”(هنا يتم تقديم الضيوف لتذوق الأطباق الإسبانية بنكهة الكريول ، بالإضافة إلى المناظر الخلابة لشاطئ ماكاو).
دورات الطبخ في جمهورية الدومينيكان
إذا كنت في إجازة في بونتا كانا ، فتأكد من إطلاعك على مطعم Las Torres - فهو يسعد الزوار بالمأكولات الدومينيكية والوجبات منخفضة السعرات الحرارية ، فضلاً عن وجبات العشاء ذات الطابع الخاص. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يقدم رئيس الطهاة في هذا المطعم دروسًا رئيسية في الطهي من المأكولات الوطنية للجميع.
يُنصح بزيارة جمهورية الدومينيكان خلال مهرجان القهوة العضوية (أكتوبر ، بولو) ، مهرجان المانجو (يونيو ، باثس) ، مهرجان تذوق الطعام (سبتمبر ، سوسوا) ، مهرجان الطهي "تذوق سانتو دومينغو" (أكتوبر ، سانتو دومينغو). أظهر الطبخ واستمتع بالنبيذ والطعام الدومينيكي.
