المطبخ الكوبي عبارة عن "كوكتيل" من تقاليد الطهي الكريولية والأفريقية والإسبانية والصينية: أطباقه لذيذة وبسيطة ومغذية.
المطبخ الوطني لكوبا
لا تكتمل أي وجبة تقريبًا بدون فاكهة: يتم تقديم الموز المقلي والأناناس في الصلصة وكوكتيلات الفواكه والسلطات في جوز الهند المفروم الطازج على المائدة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامها لإعداد الصلصات للأسماك واللحوم. يعتبر سمك القد المملح منتجًا شائعًا في كوبا: على سبيل المثال ، يتم تحضير "سوفريتو" منه - طبق ، بالإضافة إلى سمك القد ، يشتمل على الخضار والتوابل (كل هذا مطهي بالزيت). هذا الطبق يكمله الخبز المقلي.
عشاق الحلويات في جزيرة Liberty إلى الآيس كريم الكوبي ("coppelia") ، فطيرة حلوة مع الجوافة ("masa real de guayaba") ، حلوى الجبن بالفواكه ، الموز "flambé" (يتم تزيينها بالنعناع واللوز ، بعد التغميس في الكراميل الحار).
الأطباق الكوبية الشعبية:
- Arroz con polio (مرق الدجاج مع الأرز) ؛
- Ajiaco Crioglio (حساء كوبي سميك مع الذرة واللحوم واليوكا والليمون واليقطين والموز والصلصة) ؛
- Congri (طبق مع الأرز والقرنبيط) ؛
- "بيكاديو" (مشوي باللحم البقري والأرز والفاصوليا السوداء والطماطم والفلفل) ؛
- "ميدالونيس مانجو" (يخنة من اللحم البقري والنبيذ والمانجو والتوابل).
أفضل 10 أطباق كوبية يجب أن تجربها
أين تجرب المطبخ الكوبي؟
على الرغم من عدم وجود العديد من المطاعم الكلاسيكية في جزيرة ليبرتي ، فلن يكون من الصعب عليك العثور عليها - سيساعدك النباحون في ذلك (سيوضحون لك الطريق).
من غير المحتمل أن تصاب بخيبة أمل من الخدمة في المطاعم الكوبية ، لأن الدخل الرئيسي لموظفي مؤسسات تقديم الطعام يتكون من إكراميات (من المعتاد ترك 10 ٪ من الفاتورة). نصيحة: قم بدراسة القائمة بعناية قبل تقديم الطلب - في بعض مؤسسات تقديم الطعام في الأماكن السياحية ، يتم إضافة ما يصل إلى 25٪ رسوم خدمة إلى مبلغ الفاتورة.
من أجل إرضاء الجوع في هافانا ، يوصى بزيارة "El Aljibe" (هنا يجب أن تجرب الطبق المميز - "Pollo asado" ، والذي يقدم مع صلصة البرتقال المر) ، في سانتياغو دي كوبا - "Paladar Salon Tropical" (يقدم هذا المطعم للمأكولات الكوبية خدماته للضيوف ، وخاصة أطباق الدجاج ، بالإضافة إلى العديد من الكوكتيلات التي تحتوي على الروم).
دروس الطبخ في كوبا
يمكن للسياح الذين يقضون إجازتهم في كوبا القيام برحلة لذيذة على طول طرق تذوق الطعام المتعلقة بالمطبخ الكوبي التقليدي أو الحديث (في الطريق الأخير سينتظرون التذوق والمشاركة في تحضير رقائق الموز والمالانجا وفطائر الذرة وكرات الموز)…
يمكن تحديد موعد رحلة إلى كوبا لتتزامن مع مهرجان Varadero Gourmet للطهي (يونيو ، فاراديرو) ، حيث يسعد الضيوف بالدروس الرئيسية والتذوق وعروض المنتجات والمسابقات وغيرها من الأحداث الترفيهية.
