المكسيك هي موطن للطعام الحار. اكتسبت تقاليدها في الطهي شعبية في البلدان الأخرى. تشمل الأطباق الوطنية المكسيكية بالضرورة مكونات مثل الفلفل الحار والفاصوليا والتورتيلا.
تفاصيل المطبخ
جميع الوجبات الخفيفة المكسيكية الشائعة تقريبًا عبارة عن تورتيلا من دقيق الذرة مع حشوات مختلفة. وتشمل هذه سندويشات التاكو ، والكيساديلا ، والناتشوز ، والتوستادوس وغيرها ، وتستخدم اللحوم المفرومة ، والذرة ، والطماطم ، والجبن ، والفلفل ، والفاصوليا كحشوات. تشتهر البلاد بمختلف أنواع طحالب البقوليات والمأكولات البحرية والتوابل. تم تحضير العديد من الأطباق المكسيكية منذ العصور القديمة. وصفات تحضيرها تحتفظ بأصالتها. تكمن أصول المطبخ في تقاليد الإسبان والأزتيك. توفر طبيعة هذا البلد فرصًا لا حصر لها لمحترفي الطهي. هنا تنمو جميع أنواع الأعشاب والتوابل. لذلك ، قد يختلف مذاق الطعام نفسه. الفلفل الحار في الهالبينو هو رمز المائدة الوطنية. على الرغم من أنها تحظى بشعبية كبيرة لدى المكسيكيين ، إلا أن بعض الأطباق تستغني عنها. يقوم الطهاة بإعداد خلطات خضروات ذات مذاق حلو ولذيذ.
تعتبر وصفة المطبخ المكسيكي تراثًا عالميًا وهي مدرجة في قائمة اليونسكو. الأطباق التقليدية مصنوعة من الخضار والبقوليات والحبوب والجبن والمأكولات البحرية واللحوم والبيض. يفضل المكسيكيون من اللحوم لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج ولحم الطرائد. أشهر التوابل هو الفلفل الحار. يضاف إلى جميع الأطباق تقريبًا. العديد من الصلصات مصنوعة من هذا الفلفل. من بين الصلصات ، انتشرت على نطاق واسع الصلصة ، الجواكامولي ، الشايا ، إلخ. يتم تقديمها مع الأسماك واللحوم والدواجن والبيض وأطباق أخرى.
أشهر الأطباق
الطبق المكسيكي الرئيسي هو التورتيلا. وهو عبارة عن خبز رقيق مصنوع من دقيق القمح أو الذرة ومتبّل بالتوابل. يؤكل التورتيلا كطبق منفصل ويتم تقديمه أيضًا مع الأطعمة الأخرى. يشار إلى التورتيلا على شكل لفائف مع حشوات بواسطة بوريتو. تعتبر لفائف الملفوف المصنوعة من كوز الذرة مع اللحم المفروم طبقًا تقليديًا للبلد. التورتيلا على شكل أنبوب محشوة باللحم والطماطم والجبن هي من أنواع الانتشلادا الشهيرة. العالم كله يعرف كويساديلا المكسيكي. وهي مصنوعة من التورتيلا وحشوات اللحوم والجبن المقلي والفطر والخضروات. تُصنع التورتيلا أيضًا في حساء مرق الدجاج. يتم استخدامه مع الجبن المبشور. العديد من الأطباق المكسيكية مصنوعة من الفواكه والخضروات فقط. يستخدم خبراء الطهي الفول والفلفل والأفوكادو والطماطم والذرة والصبار. لذلك ، يفضل النباتيون مطبخ هذا البلد. الصلصات الحارة والمرق الساخن لا تسمح حتى لمن يتبعون حمية نباتية بالملل. المشروبات الوطنية في البلاد هي الكاكاو والشوكولاتة الساخنة. المشروب الكحولي التقليدي هو التكيلا.
