يعود تاريخ صناعة النبيذ الأرجنتينية إلى أكثر من أربعة قرون ، وخلال هذا الوقت ، تراكم السادة المحليون ثروة من الخبرة في إنتاج منتج عالي الجودة. يدين البلد بأول كروم العنب للمبشرين الإسبان ، الذين لم يستطيعوا تخيل حياتهم في قارة بعيدة بدون كرم ونبيذ. قدم الفرنسيون والإيطاليون الذين وصلوا فيما بعد مساهمتهم في صناعة النبيذ ، وبالتالي فإن نبيذ الأرجنتين هو ثمرة عمل وحب أجيال عديدة من الناس من جنسيات مختلفة.
الميزات الأرجنتينية لصناعة النبيذ
تزرع العديد من الأصناف في البلاد ، والتي تم جلبها من العالم القديم ونجحت في ترسيخ جذورها في مكان جديد. يتعايش Macabeo الأسباني و Garnacha بسلام على منحدرات التلال المحلية مع الأصناف الإيطالية Dolcetto و Nebbiolo و Barbera. لم يعد German Riesling يتنافس مع الفرنسي Chardonnay ، ويبدو أن الأصناف الحمراء Merlot و Cabernet Sauvignon دولية على الإطلاق.
جعل المناخ والظروف الطبيعية في الأرجنتين من الممكن تمييز الزوجين "الملكيين" الحقيقيين من بين مجموعة متنوعة من أصناف العنب ، واليوم يتم مزج النبيذ الأرجنتيني في الغالب من أصناف مالبيك وتورونتيس.
حتى الثمانينيات من القرن العشرين ، كانت صناعة النبيذ في الأرجنتين تركز بشكل أساسي على الاحتياجات المحلية ، ولكن الآن منتجات صانعي النبيذ المحليين تزاحم بنجاح نظرائهم الأوروبيين والأمريكيين في السوق الدولية. كروم العنب الأرجنتينية هي الأعلى في العالم. يجب مراعاة ظروف الزراعة هذه بسبب المناخ الجاف.
لكل ذوق
غالبًا ما تستخدم الأصناف التالية في إنتاج النبيذ في الأرجنتين:
- Red Malbec ، موطنه فرنسا. جودة النبيذ الأرجنتيني المصنوع من Malbec ، وفقًا لعلماء الخمور ، تفوق نظيراتها الفرنسية. يتمتع النبيذ من Malbec برائحة قوية ولون غني ويمنح الذواقة متعة حقيقية بتوت العليق والرمان وحتى نغمات الشوكولاتة. أنواع النبيذ في الأرجنتين من هذه الفاكهة لديها إمكانات كبيرة للشيخوخة.
- مجموعة Torrontes البيضاء ذات الرائحة العطرية وتجعل من الممكن تحضير النبيذ بباقة مشرقة بشكل غير عادي ، حيث يميز الذواقة المتمرسون ظلال الأكاسيا والزيزفون والياسمين. طعم الخوخ الغني وظلال تقادم البراميل تجعل النبيذ المصنوع من توت Torrontes رائعًا.
- من المعتاد تحضير نبيذ الأرجنتين من ثمار Tempranillo الحمراء ، والتي تعد مناسبة للشيخوخة الطويلة في براميل البلوط ، ولهذا السبب يحتوي مذاقها على مكونات القهوة والخوخ وحتى التبغ الكوبي.
